苦瓜虾仁蛋

原料

苦瓜一个，鸡蛋一个，大虾六只，葱姜各适量，油适量，盐适量。

(资料图片仅供参考)

实践

1.苦瓜洗净，去果肉，切片。

2.苦瓜用开水焯一下，然后立即用冷水冲洗干净。这是摆脱苦瓜苦味的好方法。

3.葱姜切碎，虾洗净备用。

4、锅中加入油，将鸡蛋打散，煎至熟。

5、锅内放少许油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒。

6、放入苦瓜翻炒，加入煎好的鸡蛋，加少许盐。

生菜片

原料：生菜1个；6个辣椒；3个大蒜；2汤匙生抽；1汤匙香醋；1茶匙盐；1茶匙鸡汤；1/2汤匙芝麻油；1/2汤匙辣椒油；

实践

1、材料准备好。将辣椒切碎，将大蒜捣成泥。切碎的生菜准备好用蔬菜切片机切碎。将酱油、香醋、盐和鸡精放入碗中搅拌均匀，放入生菜片，放入辣椒碎和蒜头，淋上香油和辣椒油，搅拌均匀即可食用。

2、非常家常的一道夏日凉菜，稍微下功夫就可以吃到。

炒韭菜

主要成分

韭菜：500；干香：适量

配件

食用油：适量；盐：6；酱油：几滴

具体步骤

选择韭菜，洗净沥干。切成厘米以备后用。将韭菜的根部和叶部分开

晒干洗净，切条备用

锅内放适量底油，将油倒入干香中，翻炒至干香呈淡金黄色，熄火备用

取锅，锅内加入适量底油，油热后倒入韭菜根，大火炸至断。

这时倒入韭菜叶，快速翻炒，倒入干香，加盐和酱油，翻炒均匀，立即关火起锅。

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